Cơm chiên rau bó xôi là món ăn mới lạ với hương vị độc đáo Rau bó xôi sẽ mang lại cho món cơm chiên của bạn hương vị mới thơm ngon hơn.

Nguyên liệu cần có:

• 300 gram cơm trắng nấu chín để nguội
• 300 gram rau bó xôi
• 100 gram cồi sò điệp khô
• 2 quả trứng gà
• 3 muỗng cà-phê hạt nêm
• 1 muỗng cà-phê muối
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột ngọt
• 5 muỗng canh dầu chiên
• 5 củ hành tím

Hướng dẫn cách làm:

•  Cơm trắng để riêng trong một cái âu lớn. Rau bó xôi xay nhuyễn lọc lấy nước trộn chung với cơm, để có màu xanh cho đẹp và thơm.
•  Cồi sò điệp khô ngâm nước ấm cho nở, xé nhỏ, ướp với một chút bột nêm để thấm. Phi thơm hành, cho sò điệp vào xào khô.
•  Trứng gà tách lòng trắng để riêng, trộn lòng đỏ chung với cơm.
•  Cho dầu chiên vào chảo chống dính, phi thơm hành, cho cơm vào chiên với ngọn lửa vừa. Khi hạt cơm săn lại thì cho tiếp lòng trắng trứng và gia vị (bột nêm, muối, bột ngọt), nêm vừa miệng là được.
•  Khi dùng cho cơm ra dĩa, xếp cồi sò điệp lên trên, ăn nóng kèm với dưa leo, đồ chua.

Mong các bạn ngon miệng với món Cơm chiên rau bó xôi này nhé.

Cơm chiên rau bó xôi

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)